はちみつ専門店店長と元パティシエ(ryococo)による、おいしくて簡単はちみつレシピたち:おいしいはちみつ料理+スイーツで毎日の生活をさらに楽しく☆さらに健康に
by picomiere_y
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かぼちゃサラダ
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あっという間に涼しくなって・・・ひんやり感じるほどになりましたね。
街はハロウィンの飾りつけで賑やか。
スーパーに行っても、お手頃価格でカボチャを手にすることができるようになりました。
今回はデザートのような、かぼちゃのサラダを作りました。
くるみがいいアクセントになっています。

ryococo

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by picomiere_y | 2011-10-09 15:58 | はちみつお料理
バナナ&くるみのマフィン
実は約2年間、オーブンなし生活でした。
ケーキは蒸しケーキ、クッキーはフライパンで地道に。
オーブン生活になったらあれも作りたいこれも作りたいリストが、長くなっていました。

ついに、念願の、オーブンライフ、スタートしました。うれしいです☆
まずはマフィンから。
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みんな上手に作るマフィン。
私はまだまだ手際がよくないけれど、これからせっせと夫と娘に持たせるおやつに作る事になるから、少しは上手になれるかな。

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by picomiere_y | 2011-09-07 17:06 | はちみつお菓子
冷製トマトパスタ
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毎日、暑い日が続きますね。
できるだけキッチンに立つ時間、そして熱を使う時間を短くしたいものです。
そんな時は切って和えるだけの簡単パスタ。
さっぱりしていて美味しいです。

ryococo

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by picomiere_y | 2011-08-06 12:20 | はちみつお料理
レアチーズケーキ
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暑い日が続きますね。
ケーキなんて見たくないって思うかもしれませんが・・・
このレアチーズケーキはレモン果汁で酸味を効かせて食べやすくしました。
まだまだ夏は始まったばかり!!
元気を出していきましょう。
ryococo

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by picomiere_y | 2011-07-12 13:27 | はちみつお菓子
クローバーはちみつのパウンドケーキ
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夏日になったかと思えば肌寒かったり・・・
まだまだ甘いモノと暖かい飲み物が欲しいなと思うこともしばしば。
春に働き者のミツバチが集めてくれたクローバーはちみつを生地に混ぜ、
そして、仕上げにもはちみつとブランデーで作ったポッシュをたっぷり塗って
よりしっとり、はちみつ風味に仕上げました。
ryococo

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by picomiere_y | 2011-05-29 16:00 | はちみつお菓子
チーズケーキ
はちみつとチーズはとってもよく合います。
甘いはちみつと少ししょっぱいチーズ。
お菓子を食べるとき甘い物、しょっぱい物って交互に進んでしまうものですよね。
それくらい相性がいいのです。
生地には甜菜糖で甘みをつけましたが、クリームは、はちみつの甘みのみです。
シンプルに濃厚に仕上げました。
お昼は紅茶と。
夜は赤ワインっていうのもオシャレですね♪

ryococo


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by picomiere_y | 2011-04-18 09:01 | はちみつお菓子
クイックブレッド!「ホットクロスバンズ」
もうすぐイースター。今年は4月22日から25日までがイースターホリデイです。

ニュージーランドでは、ハロウィンよりも盛り上がり、数週間前からスーパーでは関連商品がずらりと陳列され、娘と行くプレイセンターでは、毎回イースターにちなんだお遊び、工作が続いていました。

イースターと聞いて私たち家族がまず思い浮かべるのは「ホットクロスバンズ」白いクロスをつけたスパイスの効いたパンです。それから、うさぎと、卵。

今日ご紹介するのは、おやつにぴったり、思いたった時にすぐ作れる発酵いらずの即席パンです。

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この香りにつられて、ついつい手がのびてしまいます。

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by picomiere_y | 2011-04-15 04:54 | パンとはちみつ
よもぎのマーブルスチームケーキ
東日本大地震で亡くなられた方々とそのご家族に慎んでお悔やみ申し上げます。
被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。
命がけで復旧活動等に当たられている方々に、感謝申し上げます。本当にありがとうございます。
一日も早く笑顔を取り戻せますよう、祈っています。


・・・春の気配、感じられているのでしょうか?
春といえば「よもぎ」「蒸しケーキ」。軽やかでやさしい味です。
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by picomiere_y | 2011-03-20 15:40 | はちみつお菓子
いちごチョコスコーン
バレンタイン!!
チョコチョコってイメージだけど・・・あえて少しのチョコのレシピです。
そして、旦那さまや彼におもてなしのバレンタインはいかがですか??
わたくし事ですが、結婚してからというものバレンタインを疎かにしてしまっています。
そんな方、多いのでは??
夕食後に、ティータイムにさりげなく出しておもてなししてみて下さい。
甘さ控え目。
噛めば噛むほど粉の甘みが味わえる素朴な味です。
物足りないって方は、はちみつ、いちごジャム生クリームなどでトッピングしてください。
楽しいティータイムを♪

ryococo
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by picomiere_y | 2011-02-10 19:53 | はちみつお菓子
バレンタインに☆チョコレート ナッツバタースライス
もうすぐバレンタインデーですね。
これまでのバレンタイン向けレシピ はちみつブラウニー
え?一つだけ?我ながらびっくりです。

バレンタイン チョコレシピ第二弾は、私にとって、とってもニュージーランドらしい気がするスライスレシピです。
スライス:オーブントレイにどーんといっぱい作ってざくざくっと切って、さぁ食べようっ!
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*私はまだそんな量のスライス、作った事がないです。大胆さがまだまだ足りません。。

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by picomiere_y | 2011-02-06 19:10 | はちみつお菓子