はちみつ専門店店長と元パティシエ(ryococo)による、おいしくて簡単はちみつレシピたち:おいしいはちみつ料理+スイーツで毎日の生活をさらに楽しく☆さらに健康に
by picomiere_y
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最古のお酒 ミード(蜂蜜酒)
店長ブログでもうずいぶん前に「ミードを仕込んでいます」「できたらレシピアップします」と言ったきり、数ヶ月か経っていました。。

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以前から大好きで時々買って飲んでいたミード。はちみつはあるし、自分でも作ってみたいなぁと思っていたので、「うかたま vol24.」の発酵特集でレシピを見つけた時は秘かに興奮しました。

はじめての自作ミードは、買っていたものには足下にも及ばない感じでしたが(笑)、まずまずの出来映えでした。
発酵の楽しさを体験できたのは、とってもよかったです♪

はちみつの種類によって出来るミードの味も違うんですよ。
奥深い、興味深い世界です、発酵の世界。ぜひぜひ、挑戦してみてください!

レシピはこちら
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by picomiere_y | 2012-11-29 16:54 | はちみつドリンク
スイートポテト
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めっきり寒くなってきましたね。
サツマイモ大好きな私にとって焼き芋の恋しい季節になってきました。
甘くないサツマイモに出会ってしまった時に作って欲しいのがスイートポテトです。
サツマイモの味を大切にしつつ、はちみつでほんのり甘みをつけました。
ryococo

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by picomiere_y | 2012-11-06 11:31 | はちみつお菓子