はちみつ専門店店長と元パティシエ(ryococo)による、おいしくて簡単はちみつレシピたち:おいしいはちみつ料理+スイーツで毎日の生活をさらに楽しく☆さらに健康に
by picomiere_y
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roket & avocado salad
はちみつの甘み、ロケットの苦味、風味の強い赤玉ねぎ、さっぱりとしたオレンジ、レタスにアボカド、くるみ。色んな味と食感の絶妙な組み合わせのサラダです。見た目もなかなか華やかではないですか?

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<材料>
レタス・・・適量(普通のレタスより、少し変わった種類のものの方がおすすめです。洗った後は、しっかり水切りする事が絶対大切!サラダスピナーが便利です。)
水菜やクレソンなど・・・適量
ロケット(別名 ルッコラ)・・・適量 
赤玉ねぎ・・・1つ 
オレンジ・・・2つ
アボカド・・・1つ
くるみ・・・適量 
aオリーブオイル・・・大さじ6
(aレモン汁・・・大さじ1 *お好みで)
aオレンジ果汁・・・大さじ2
aマスタード・・・小さじ1
aはちみつ・・・小さじ1 (ピコミーレ クローバー、マヌカ、ビーチジューはちみつ)
a塩・胡椒・・・適量

<作り方>
1.aの材料をよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る
2.くるみを軽く炒り、粗く刻んでおく
3.赤玉ねぎを薄く輪切りにする
4.オレンジを薄皮ごと剥き、房ごとに分けておく
5.アボカドを適当な大きさに切り分ける
6.レタス、水菜、赤玉ねぎ、オレンジ、アボカドを大きなサラダボウルに盛り付け、1のドレッシングをかけ、軽く混ぜ合わせる。
7.くるみをトッピングして、できあがり
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by picomiere_y | 2008-05-29 12:58 | サラダ☆ドレッシング
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